BAVETE AO MOLHO DE TOMATE E ESPINAFRE ORGÂNICO

Ganhei tanto espinafre orgânico esta semana que me diverti experimentando diferentes receitas. Esta ficou divina!

Ingredientes

500 g de bavete ou espaguete de grano duro

Um maço de espinafre limpo e higienizado, picado

2 alhos picados

1 cebola picadinha

4 tomates sem pele e sem sementes picadinhos 

Uma pitada de orégano 

Azeite e sal a gosto

Pimenta dedo de moça picada (opcional)

Modo de fazer

Cozinhar a massa em água fervente e salgada até atingir o ponto “ al dente”

Enquanto isso fazer o molho:

Cobrir o fundo da panela com azeite e dourar ligeiramente alho, a cebola, adicionar a pimenta e o espinafre picado, colocar o sal e deixar refogar.

Juntar os tomates e colocar o orégano. Deixar apurar.

Escorrer a massa e jogar dentro da panela com o espinafre refogado, mexer bem para pegar o gosto, colocar numa travessa e servir em seguida. Polvilhar um bom parmesão ralado.